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L'appellation d'origine contrôlée


On dénombre plusieurs appellations au sein de l'appellation d'origine contrôlée :

AOC Bugey
AOC Bugey Manicle
AOC Bugey Montagnieu
AOC Roussette du Bugey

AOC Roussette du Bugey Montagnieu
AOC Roussette du Bugey Virieu-le-Grand

AOC Bugey mousseux ou pétillant (blancs, rosés)
AOC Bugey mousseux ou pétillant Cerdon
AOC Bugey mousseux ou pétillant Montagnieu

AOC Bugey mousseux ou pétillant Cerdon

NOMBRE D'HECTARES EN PRODUCTION

136,4 Hectares.

SITUATION GEOGRAPHIQUE
Les 10 communes suivantes :
Abergement-de-Varey, Bohas-Meyriat-Rignat (territoire de Rignat), Boyeux-Saint-Jérôme, Cerdon, Jujurieux, Mérignat, Poncin, Saint-Alban, Saint-Jean-le-Vieux, Saint-Martin-du-Mont.  

CEPAGES

  • Vins rosés : Gamay et Poulsard

CARACTERISTIQUES

  • Un procédé d'élaboration unique et orignal : la méthode ancestrale.
  • Un faible degré alcoolique.
  • Une couleur rosée flatteuse.
  • Une mousse fine et légère.
  • Une très forte expression aromatique des cépages avec une dominante de fruits rouges.
  • Un caractère demi-sec résultant d'un équilibre harmonieux des acides et des sucres résiduels (sucres naturels du raisin).
 
TERROIR

Caractérisé par ses coteaux escarpés pouvant culminés à plus de 300 m, le vignoble de Cerdon présente un grand nombre de situations géographiques et géologiques. Cependant, celui-ci s'exprime par ses terrains argilo-calcaires présentant plus ou moins de cailloux

PRODUCTION

9620 hectolitres en moyenne par an.

 

 

 

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